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要拦截垃圾短信和电话，可以采取以下几种方法。
1、使用手机自带的拦截功能：大部分手机都自带拦截功能，可以拦截陌生号码、广告推销等类型的短信和电话。
2、下载第三方短信拦截软件：如腾讯手机管家、360安全卫士等，这些软件可以更加智能地识别和拦截垃圾短信和电话。
3、举报垃圾短信和电话：收到垃圾短信和电话时，可以向相关机构举报，例如向电信运营商、公安机关等举报，他们会采取相应的措施进行拦截。
4、设置黑名单：将自己不信任的号码添加到手机的黑名单中，这样这些号码发来的短信和电话就会被自动拦截。
5、过滤未知号码：可以设定手机只接收通讯录中的联系人或已知号码的来电和短信，未知号码则会被拦截。
6、谨慎点击链接：不要点击短信中的链接或下载附件，避免感染病毒或泄露个人信息。
需要注意的是，无论采取哪种方法，都应当谨慎对待陌生来电和短信，避免泄露个人信息或参与不明活动，以免造成不必要的损失，也可以结合多种方法进行综合拦截，提高拦截效果。